隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，會產(chǎn)生大量有害油煙，其中有害物質(zhì)多達(dá)360多種。如果人體吸入過多的油煙，會導(dǎo)致免疫力下降、呼吸困難、食欲不振、肺癌等各種癥狀。，同時(shí)也會造成空氣污染。餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來源之一。為此，國家早就有政策要求餐館安裝油煙凈化設(shè)備。

油煙監(jiān)管現(xiàn)狀:

一是餐飲行業(yè)數(shù)量多、分布廣，執(zhí)法人員有限，難以進(jìn)行快速有效的監(jiān)管。

第二，傳統(tǒng)的油煙檢測方法是取樣法，需要將樣品帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析，效率低，成本高，步驟復(fù)雜，老化時(shí)間長。

3.部分地區(qū)使用便攜式油煙檢測儀，可以現(xiàn)場獲取油煙數(shù)據(jù)，但仍需人工上門。監(jiān)控范圍有限，覆蓋率低，無法實(shí)現(xiàn)24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。

第四，執(zhí)法人員離開后也很難發(fā)現(xiàn)餐飲單位不正常開啟油煙凈化設(shè)備，這就需要餐飲單位自律。

5.餐飲單位的數(shù)據(jù)需要人工登記、篩選后再錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找手段落后。

餐飲行業(yè)為什么要安裝在線油煙監(jiān)測儀？

一、油煙擾民:

目前油煙擾民問題突出，嚴(yán)重影響居民正常生活。餐館周邊很多居民都被油熏得夠嗆，連家里都有油煙味，苦不堪言。同時(shí)會危害人們的身體健康，污染城市空氣環(huán)境。

第二，執(zhí)法是沒有根據(jù)的:

執(zhí)法人員人工監(jiān)控?zé)o法實(shí)現(xiàn)全天候監(jiān)管。當(dāng)他們經(jīng)常接到居民投訴趕到現(xiàn)場時(shí)，“案發(fā)地”已經(jīng)變了樣，成本高，執(zhí)行難。

三。管理困難:

城市餐飲單位多，分布廣，管理難度大。油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)可以幫助執(zhí)法部門實(shí)現(xiàn)信息化、規(guī)范化管理。

四。源頭監(jiān)管:

從源頭上解決油煙污染問題，需要餐飲單位自覺、規(guī)范地使用、清洗和維護(hù)油煙凈化設(shè)備，使油煙排放達(dá)標(biāo)。如果餐館老板未開啟油煙凈化設(shè)備或油煙排放超標(biāo)，且沒有定期清理維護(hù)，系統(tǒng)會立即發(fā)現(xiàn)，執(zhí)法單位可以遠(yuǎn)程提醒餐館老板。如果超過當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，會自動(dòng)將數(shù)據(jù)短信發(fā)送給執(zhí)法單位。

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